廚房里的垃圾多是食物殘渣、果皮等，有機物含量很高，比較適生化處理用來生產沼氣，這也是發達國家普遍采用的辦法。前不久，開誠生態“廚余中試處置線”開始試驗了。每天早上11點左右，3個試點街道的廚余垃圾，會被送到這里。最先等著他們的，就是張著“大嘴”的接料裝置。這個裝置有個“大肚子”，因為垃圾都是由塑料袋打包好的，要先破袋，然后送上傳輸帶。

　　“寧波的垃圾分類開始沒多久，難免會有分錯。送過來的垃圾中也有各種雜物，甚至還有含鐵的物質。”公司工程技術部高工馮立泉說，進入傳輸帶的垃圾，最先通過的是除鐵裝置，分揀出其中的含鐵雜質。然后經粉碎再輸送，就到了輕物質分離器。在這兒，塑料等雜物又可以被分離出去。

　　到這里，垃圾中的非有機質就基本上被清理干凈了，余下的進入酸化罐進行水解、酸化。2天后，有用的部分有要被送進沼氣罐，密閉、加熱后就能生成沼氣了。沼氣可以用來發電、供熱。

　　現在，這條處置線還處于試驗階段。每天接收的也僅是來自試點街道的3噸垃圾。按照寧波市的整體部署，到2017年，要在全市鋪開生活垃圾分類。到時，廚余垃圾就能大展身手了。

　　廚余垃圾是生活垃圾中重要的組成部分，約占居民生活垃圾的50-60%，是俗稱的“濕垃圾”，包括居民家庭產生的剩菜剩飯、菜根菜葉等，在沒有分類的情況下，廚余垃圾和其他垃圾一樣被運到填埋場進行填埋或者運送到焚燒廠進行焚燒。“如果能將廚余垃圾源頭上分好類，其實已經實現了一定意義上的垃圾分類。廚余垃圾可以產沼氣，不僅可以減少填埋的土地也可以提高焚燒時的熱值，節約很多資源。”